Situato nella zona centrale di Rab e quindi facilmente raggiungibile dalla maggior parte delle principali zone.

Il ristorante "IVA" è a conduzione familiare arrivato alla seconda generazione, caratterizzato da un'atmosfera accogliente e veramente familiare, vi sentirete subito a vostro agio grazie alla innata cortesia e simpatia della signora Janja e del signor Milan (il cuoco che ha ora passato lo scettro, anzi, il mestolo, al figlio  Krešo ma che ancora segue passo passo tutto ciò che accade in cucina e fuori), della figlia Iva e di Ivana, la moglie del cuoco.

La cura e la passione con cui ogni piatto viene preparato sono oggigiorno rari da trovare.

Gli ottimi risotti (imperdibile quello di calamari!) vengono preparati al momento, non è concepibile per il signor Milan che i piatti vengano preparati prima e poi solo riscaldati.

Il pesce è sempre rigorosamente fresco e cucinato in maniera egregia ma per gli amanti della carne qui c'è veramente ampia scelta e i piatti sono ottimi.

Anche i famosi cevapcici, che nella maggior parte dei ristoranti sono comprati già "miscelati", qui da "IVA" li potrete gustare fatti secondo la vera ricetta e, cosa fondamentale, la carne viene comprata, macinata e miscelata dal signor Milan che vuole essere certo che i suoi clienti ricevano solo carne di ottima qualità.

Non possiamo non ricordare che le porzioni sono molto abbondanti (primo e secondo sono impegnativi!), quindi se avete intenzione di andare, preparatevi.

I prezzi sono inverosimili data la qualità e il servizio (con meno di 25 euro si mangia veramente tanto) ma, facendo due conti, se avete l'appartamento in zona, vi accorgerete che se non andate a mangiare fuori con l'idea di rimpinzarvi, vi converrà spesso cenare o pranzare da Iva anziché fare la spesa e cucinare a casa.

Segnaliamo, inoltre, che il signor Milan è a disposizione dei clienti per preparare anche altre pietanze su richiesta ordinando qualche giorno prima.... più familiare di così!